Receta De Tina Folkertsma
- 3 kiwis
- 1 pomelo
- 1 granada
- 2 mandarinas o clementinas
- 1 taza de uvas rojas sin pepitas
- 1 taza de uvas verdes sin pepitas
- 1 taza de cerezas
- 2 plátanos
- 1 c. de piña fresca
- 1 ½ taza de arándanos
- 1 ½ taza de fresas
- 1 ½ c. moras
- Glaseado de cítricos
- ⅔ c. de zumo de naranja fresco (unas 2 naranjas grandes)
- ⅓ c. de zumo de limón fresco (unos 2 limones)
- ½ taza de azúcar moreno envasado
- ½ cucharada de ralladura de naranja
- ½ cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Llevar a ebullición el zumo de naranja, el de limón y el azúcar moreno a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, añada la ralladura de naranja y limón. Cocer a fuego lento hasta que espese ligeramente, de 5 a 10 minutos. Retire del fuego y añada el extracto de vainilla. Dejar enfriar.
Pelar y trocear la fruta según sea necesario para conseguir tamaños similares, rebanando los plátanos en el zumo de limón y escurriéndolos después para evitar que se oxiden. Coloque la fruta en capas en un bol grande y vierta la salsa fría por encima. Cubra y refrigere de 3 a 4 horas antes de servir.
Para 12 personas